Kołocz śląski z posypką

Nie wiem jak u Was, ale u mnie jak kołocz wyjdzie już z pieca to robi za śniadania, drugie śniadania, desery i kolacje przez 2 dni. Robię baardzo gruby kołocz, żeby szło się najeść.

Oto mój przepis:

składniki na ciasto drożdżowe:

50 g drożdży świeżych
1/2 szklanki cukru
1 szklanka ciepłego mleka
1/2 szklanki wody
szczypta soli
3/4 kostki masła
1 jajko
2 żółtka
4 - 4,5 szklanek mąki (czasem przy wyrabianiu ciasta trzeba dosypać)

Podgrzewamy ok. pół szklanki mleka, na tyle, żeby było letnie, dosypujemy łyżeczkę cukru i wkruszamy drożdże. Następnie mieszamy, żeby drożdże, żeby się rozpuściły i zostawiamy na kilka minut na piecu.

W tym czasie przesiewamy mąkę do miski. Polecam płaskie miski, lepiej się w nich wyrabia ciasto. Rozpuszczamy masło, zostawiamy do sostygnięca, żeby nie było zbyt gorące, ale nie może być też zimne. Dodajemy Wszystkie składniki dodajemy do miski, na końcu dodajemy zaczyn drożdżowy i wyrabiamy ciasto. Najlepiej ręką lub drewnianą łyżką. Niektórzy robią też widelcem. Gdy ciasto już odchodzi od miski przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.


składniki na posypkę:

1/2 szklanki cukru
2 żółtka
150 g masła
1 szklanka mąki
2 łyżeczki kakao

Łączymy masło, żółtka, cukier i mąkę, ucieramy je na jednolitą masę. Połowę masy przekładamy do innego naczynia i dosypujemy do niej kakao i jeszcze raz ucieramy.

Wyrośnięte ciasto przekładamy do wysmarowanej blachy i rozprowadzamy równomiernie, starając sią jak najmniej ugniatać. Na wierzch układamy kawałeczki posypki.

Piec w temperaturze 180 - 200 przez ok 45 minut.

Po wyjęciu z pieca można posypać cukrem pudrem

SMACZNEGO!